Pisto de calabacin

Modo de hacerlo

En una cazuela se pone aceite de oliva y cebolla bien picadita, cuando esta pochada se añade el calabacin .troceado en cuadritos pequeños y se deja hasta que este blando.
Aparte se hace una fritada que consiste en rehogar el pimiento y echar el tomate si es triturado mejor.
La patata se parte en cuadritos pequeños y se frie.Se junta todo  y se deja reposar.



 Para enriquecer el plato se puede poner unos huevos revueltos.